当前位置:主页 > 娱乐新闻 >

夏天炒个小瓜炒蛋,清新爽口,醇香下饭,一碗米饭吃得香喷喷_健

发布日期:2020-08-01 06:31   来源:未知   阅读:

西葫芦在昆明被叫做小瓜。西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品。这道菜做法简单,营养丰富。可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒的作用。

另外,西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。还有调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

配料:小瓜,鸡蛋,料酒,油,盐,白糖,十三香,蚝油,味精/鸡精,小葱

做法步骤:

1、小瓜洗干净切两半,切成薄片,放旁边控水备用。小葱洗干净切葱花。

2、鸡蛋打进碗里,放一点点老酒、一点点盐、一点十三香,打散搅拌均匀

3、起锅烧油,油热下鸡蛋煎蓬松,煎熟,盛出来放旁边备用

4、锅里留底油,放切好的小瓜片,大火翻炒至变软

5、倒入炒好的鸡蛋翻炒,放入适当盐、白糖、蚝油调味,翻炒至小瓜彻底熟了,放味精/鸡精调味

6、最后撒一把葱花翻炒均匀,关火起锅装盘即可

小总结:

1、煎鸡蛋的时候油稍微多一点,否则鸡蛋煎不蓬松,香味出不来

2、小瓜水分要控干,否则炒出来太软,口感不好